お弁当用にうずらの卵のフライを作りますが いつも冷凍保存しています。 揚げたての状態を完全にキープ出来る訳では無いですが 卵が硬くて食べられなくなった事は無いです。 冷凍させるなら、ラップで包み（ホイルでも）ジッパーに入れ お弁当の隙間は埋めた方が見栄えがいいし、持ち運びも安心...
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